清水のイタリアン　DA IKEDA per Pcock（ダ・イケダ ペル ピーコック）

最近、なんだかとってもバタバタ・・・
忙しさに負けて更新できずでした、、ゴメンナサイ！！！

久しぶりに、今、ダ・イケダで旬＆人気の
セコンド（メイン料理）をご紹介いたしますね♪


こちら、実は先日放映された「とびっきり静岡」の
グルメコーナー「とびっきり食堂」でも紹介された
『春キャベツをつめたハーブ鶏のロースト』です。





富士宮のハーブいっぱいの飼料をたべて育った鶏に
あま～くてやわらか～い春キャベツをつめて、
皮目ぱりっと、中はとってもジューシーに仕上げた一品です。


こんな風に、仕込が命！のお料理で
じっくり甘さをひきだすまで調理した春キャベツを
ハーブ鶏のなかにつめたあと
シェフの手で、しっかりつめて、タコ糸でしめていきます。。。
（不器用な私からみたら、、、、ほんとうに大変な作業・・・・・）






食べていただいたお客様には、必ずといっていいほど
「美味しい～～～～」といっていただいて。。。
嬉しい限り


今の時期しか食べれない、このお料理。
ディナーのみですが・・・・

ぜひぜひお試し下さいね！！！！！